À la renaissance du printemps, Le Vivier (du Cours Julien) a investi un lieu marseillais atypique et confidentiel : un magnifique château dans le quartier de Marseilleveyre, aux pieds des collines.

 

Le chef Sidi Sali propose une carte de 4 entrées, 5 plats dont deux plats à partager et une formule déjeuner. Le chef imagine un assortiment d’accompagnements maisons : pommes grenailles, purée maison et légumes de saisons cuits au brasero. Une cuisine classique enrichie par le fumé du brasero, qui ravit les clients de cette adresse confidentielle.  Depuis sa cuisine extérieure, joliment plantée dans le jardin du château, Sidi Sali prépare burrata à la betterave en 3 textures fumée au brasero, ceviches, tartares de poisson et autres mets devant des clients conquis. 

​